Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

0 41

Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК
КОНКУРСА Вкусная Италия x ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажаны 2 шт.
  • моцарелла 125 г
  • томатная паста 4 ст.л.
  • чеснок (зубчики) 2 шт.
  • сушёные итальянские травы 2 ч.л.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • петрушка 0.5 пучка
  • зелёный базилик (веточки) 2 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 щепотка
  • свежемолотый чёрный перец 1 щепотка
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    У баклажанов отрезать кончики. Баклажаны помыть, нарезать тонкими кружками. Шаг 2

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    Кружки баклажанов сложить в миску слоями, посыпая каждый слой небольшим количеством соли. Оставить баклажаны на 30 минут. Шаг 3

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    По истечении времени баклажаны промыть от соли, слегка отжать от воды и промокнуть бумажным полотенцем. В сковороду налить 2 ст. л. оливкового масла, разогреть и обжарить кружки баклажанов с двух сторон до готовности. Шаг 4

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    Обжаренные кружки баклажанов выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла. Шаг 5

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    Чеснок очистить, мелко нарезать. Шаг 6

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    В другой сковороде обжарить чеснок на оставшемся масле. Шаг 7

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    Петрушку и зеленый базилик вымыть, обсушить, мелко нарезать. Томатную пасту развести водой до консистенции сметаны. Выложить томатное пюре к чесноку. Посыпать итальянскими травами, перцем. Добавить нарезанную зелень, по вкусу добавить соль и сахар. Соус перемешать и потушить 5 минут. Снять с огня и немного остудить. Шаг 8

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    Собрать закуску. На тарелку выложить часть кружков баклажанов. Шаг 9

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    На каждый кружок выложить по чайной ложке томатного соуса. Шаг 10

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    Шарики моцареллы вынуть из рассола. Нарезать кружками. На соус выложить кружки моцареллы. Далее продолжать выкладывать в таком порядке — баклажаны, соус, моцарелла, пока не закончатся все компоненты. Шаг 11

    Закуска из баклажанов и моцареллы, пошаговый рецепт с фото

    Украсить закуску листиками петрушки и подать к столу. Приятного аппетита!

    Приятного Вам аппетита!

    Источник

    Оставьте ответ