Вэрзэре — молдавские пирожки-сигары с капустой, пошаговый рецепт с фото

83

Вэрзэре - молдавские пирожки-сигары с капустой, пошаговый рецепт с фото

Вэрзэре - молдавские пирожки-сигары с капустой, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Оливковое настроение

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинка:

  • капуста 650 г
  • морковь небольшая 0,5 шт.
  • лук 1 шт.
  • соль
  • сахар
  • перец черный
  • лук зеленый
  • Тесто:

  • ингредиенты в рецепте приведены из расчета стакан — 250 мл
  • мука 2 стакан(а)
  • масло оливковое 100 мл
  • соль 1 ч.л.
  • желток 1 шт.
  • вода теплая 0,5 стакан(а)
  • сахар 1 ч.л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Вэрзэре - молдавские пирожки-сигары с капустой, пошаговый рецепт с фото

    ТЕСТО
    Аккуратно в миске перемешать муку, соль, воду и оливковое масло.
    Выложить на стол и замесить однородное тесто (7-8 минут).
    Завернуть тесто в пленку и отложить.
    Я замешиваю в хлебопечке

    Шаг 2
    Вэрзэре - молдавские пирожки-сигары с капустой, пошаговый рецепт с фото

    НАЧИНКА
    Мелко нарезать лук.
    Нашинковать капусту.
    Натереть на терке морковь.
    На сковороде разогреть масло и обжарить лук, одну-две минуты.
    Добавить морковь и обжарить еще пару минут.
    Выложить капусту, пусть она тоже слегка обжарится.
    Убавить нагрев и тушить до готовности.
    Добавить соль, перец, зеленый лук.
    Начинка готова.

    ФОРМИРОВАНИЕ ПИРОЖКОВ
    Разделить тесто на 15-16 частей.
    Включить духовку и разогреть её до 200° градусов.

    Шаг 3
    Вэрзэре - молдавские пирожки-сигары с капустой, пошаговый рецепт с фото

    Каждый кусочек теста раскатать очень тонко и сформировать пирожки по типу фаршированных блинчиков

    Шаг 4
    Вэрзэре - молдавские пирожки-сигары с капустой, пошаговый рецепт с фото

    . Смазать их сверху желтком

    Шаг 5
    Вэрзэре - молдавские пирожки-сигары с капустой, пошаговый рецепт с фото

    ВЫПЕЧКА
    Отправить в духовку примерно на 20 минут

    Шаг 6
    Вэрзэре - молдавские пирожки-сигары с капустой, пошаговый рецепт с фото

    Слой теста получается благодаря применению оливкового масла в практически пельменном тесте очень тоненьким и хрустящим

    Приятного Вам аппетита!

    Источник

    Комментарии закрыты.