Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

87

Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Ешь, гуляй, пеки

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • тесто:
  • вода 150 мл
  • яйца 1 шт.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • мука 350 г
  • соль 1 щепотка(и)
  • начинка:
  • картофель 500 г
  • лук 1 шт.
  • паштет из тунца 150 г
  • сливочное масло 50 г
  • соль для варки картофеля 1 ч.л.
  • луковый соус:
  • крупный репчатый лук 2 шт.
  • растительное масло 3 ст.л.
  • бальзамический уксус 1 ст.л.
  • соевый соус 1 ст.л.
  • соль 1 щепотка(и)
  • сахар 1 щепотка(и)
  • свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)
  • сметанный соус:
  • сметана 20 % 300 мл
  • укроп 0.5 пучок(а)
  • соль 1 щепотка(и)
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    В миске соединить тёплую воду, яйцо, соль, растительное масло, взбить венчиком.

    Шаг 2
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить. Муки я указала примерное количество. Всыпайте муку постепенно, её может потребоваться больше или меньше в зависимости от сорта и влажности муки.

    Шаг 3
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 35–40 минут, чтобы тесто отдохнуло.

    Шаг 4
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Тем временем картофель почистить, вымыть. Положить в кипящую воду, довести до кипения, посолить. Убавить огонь и варить до готовности.

    Шаг 5
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Пока варится картофель, очистить луковицу, мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать нарезанный лук.

    Шаг 6
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Обжарить лук до румяности на небольшом огне, помешивая.

    Шаг 7
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    С готового варёного картофеля слить воду, размять в пюре. Положить обжаренный лук, немного посолить, перемешать.

    Шаг 8
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Приготовить луковый соус. Для этого очистить две луковицы, мелко нарезать.

    Шаг 9
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Налить в сковороду растительное масло, разогреть и обжарить на нём лук до готовности, периодически помешивая.

    Шаг 10
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Добавить к луку соевый соус, бальзамический уксус, соль,сахар, перец, перемешать. Потушить ещё пару минут и выключить огонь.

    Шаг 11
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Достать тесто из холодильника. Отрезать кусок и раскатать в пласт.

    Шаг 12
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    С помощью стакана вырезать заготовки для вареников. Остатки теста слепить в комок, немного помесить и снова раскатать.

    Шаг 13
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    На кружки теста выложить картофельную начинку.

    Шаг 14
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    На картошку выложить немного паштета из тунца.

    Шаг 15
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Слепить вареники.

    Шаг 16
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Вскипятить воду, подсолить. Порциями сварить вареники. После всплытия варить 5–7 минут. Шумовкой вынуть вареники из воды, выложить в чашку, сбрызнуть маслом.

    Шаг 17
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Для сметанного соуса укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

    Шаг 18
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    Сметану соединить с укропом (часть укропа оставить), немного посолить, перемешать.

    Шаг 19
    Вареники с картофелем и паштетом из тунца, пошаговый рецепт с фото

    В центр блюда поставить сметанный соус. Разложить вареники на блюде. На вареники выложить луковый соус. Посыпать укропом. Приятного аппетита!
    Со Старым Новым Годом!

    Полезный совет

    Блюдо также можно подать на стол во время масленичной недели.

    Хозяйке на заметку

    Для начинки можно использовать не только паштет из тунца, но и консервированный тунец кусочками.

    Приятного Вам аппетита!

    Источник

    Комментарии закрыты.