Суп с фрикадельками и фасолью, пошаговый рецепт с фото

87

Суп с фрикадельками и фасолью, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г белой консервированной фасоли
  • 3 средних помидора
  • 2 средние морковки
  • 1 средняя луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 сладкий красный перец
  • небольшой пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • Для фрикаделек:

  • 500 г мякоти говядины
  • 2 куска белого хлеба
  • 100 мл сливок
  • 1 средняя луковица
  • 1 маленький пучок петрушки
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Нарежьте мясо и лук небольшими кусочками и проверните через мясорубку.

    Шаг 2
    Суп с фрикадельками и фасолью, пошаговый рецепт с фото

    С хлеба срежьте корку, мякоть раскрошите. Добавьте в фарш хлебные крошки, сливки и мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш, прикройте пленкой и оставьте минимум на 30 мин.

    Шаг 3
    Суп с фрикадельками и фасолью, пошаговый рецепт с фото

    Положите помидоры в миску и залейте кипящей водой на 3 мин., затем опустите в холодную воду и снимите кожицу. Мякоть нарежьте средними кубиками.

    Шаг 4
    Суп с фрикадельками и фасолью, пошаговый рецепт с фото

    Очистите овощи и нарежьте кубиками.

    Шаг 5

    Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне, 5 мин. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей и сладкий перец и готовьте еще 5 мин.

    Шаг 6
    Суп с фрикадельками и фасолью, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте помидоры и жарьте, помешивая, 5 мин.

    Шаг 7
    Суп с фрикадельками и фасолью, пошаговый рецепт с фото

    Влейте в кастрюлю 2 л кипящей воды, убавьте огонь, варите 15 мин.

    Шаг 8
    Суп с фрикадельками и фасолью, пошаговый рецепт с фото

    Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки.

    Шаг 9

    Положите фрикадельки в кипящий суп, варите 5 мин.

    Шаг 10

    Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой. Добавьте в суп фасоль, перец, соль и готовьте еще 5 мин.

    Шаг 11

    Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в кастрюлю. Оставьте суп на 10 мин., затем подавайте к столу.

    Приятного Вам аппетита!

    Источник

    Комментарии закрыты.