Шоколадный пирог с киноа, пошаговый рецепт с фото

94

Шоколадный пирог с киноа, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Ешь, гуляй, пеки

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • киноа 100 г
  • вода 120 мл
  • молоко 200 мл
  • яйца С1 или С0 4 шт.
  • сахар 250 г
  • соль 1 щепотка(и)
  • сливочное масло 150 г
  • какао-порошок 60 г
  • мука 60 г
  • разрыхлитель 1 ст.л.
  • плитка темного шоколада 90 г
  • сливки 50 мл
  • грецкие орехи или орехи кешью 50 г
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Киноа промыть, залить водой, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю воду. Полностью остудить.
    Орехи подсушить на сковороде и порубить не очень мелко.
    Отделить желтки от белков. Взбить желтки с маслом, сахаром и молоком до однородности.
    Белки взбить до устойчивых пиков со щепоткой соли.
    В яично-маслянную смесь просеять муку с какао и разрыхлителем, хорошо перемешать.

    Шаг 2

    Добавить в тесто киноа и орехи, перемешать. В 3 приема ввести белки, аккуратно перемешать.
    Форму для выпечки выстелить пергаментом, вылить в нее тесто и выпекать в разогретой до 180 гр духовке 1 ч-1ч 30мин (до пробы на сухую шпажку).
    Сливки довести до кипения, вылить в шоколад, перемешать до однородности. Покрыть остывший пирог шоколадом.

    Приятного Вам аппетита!

    Источник

    Комментарии закрыты.