Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

0 81

Салат из цветной капусты с сыром вполне подойдет в качестве легкого ужина или гарнира к рыбе и мясу. Капусту обязательно подготовьте так, чтобы в салате она оставалась хрустящей. Для этого достаточно бланшировать её в подсоленной воде не больше 5 минут. В рецепте к овощам добавляют сыр фета, но при желании его можно заменить любым другим рассольным сыром на свой вкус.

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

Для рецепта салата вам потребуется: капуста цветная — 80г огурец свежий — 70г помидоры — 100г (плотные, не переспевшие) лук зеленый — 30г сыр фета (или любой рассольный сыр) — 120г семена льна — 1 ч.л. уксус (9%) — 6-7 мл лемонграсс (сушеный) — 1 ч.л. соль — по желанию. Рецепт приготовления салата:

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и бланшировать не больше 4-5 минут. Капуста должна оставаться слегка хрустящей.

Зеленый лук вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и вместе с прикорневой частью мелко нарезать кухонными ножницами.

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

Как можно тоньше нашинковать огурец.

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

Томаты — чуть крупнее.

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

Смешать в салатнике зеленый лук, свежий огурец и помидоры, посыпать измельченной лимонной травой.

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

Бланшированную цветную капусту откинуть на дуршлаг и остудить.

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

Добавить кочанчики капусты к остальным овощам. Припорошить семенами льна, сбрызнуть уксусом.

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

В последнюю очередь добавить в салат нарезанный кусочками сыр фета. Готовый овощной салат с цветной капустой и сыром фета подавать на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Источник

Оставьте ответ