Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

83

Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Оливковое настроение

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • паста ракушки 16 шт.
  • шампиньоны 400 г
  • лук 1 шт.
  • зубчик чеснока 4 шт.
  • маслины 75 г
  • томатная паста 6 ст.л.
  • базилик свежий 40 г
  • помидоры черри 3 шт.
  • вода 1 1/4 стакан(а)
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • лимонный перец 1 ч.л.
  • орегано 2 ч.л.
  • розмарин 1 ч.л.
  • тимьян 1/2 ч.л.
  • сушеный чеснок 1/2 ч.л.
  • красный острый перец сушеный 1/4 ст.л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Подготовить ингредиенты.

    Шаг 2

    Нарезать лук и шампиньоны мелкими кубиками, чеснок нарезать пластинками.

    Шаг 3
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Разогреть в сковороде 2 ст.л оливкового масла, обжарить лук в течение 5 минут. Добавить грибы, приправить тимьяном и лимонным перцем, посолить. Продолжать обжаривать на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость.

    Шаг 4
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Добавить чеснок.

    Шаг 5
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Разрезать маслины на 4 части.

    Шаг 6
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Добавить к грибам. Перемешать.

    Шаг 7
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Добавить 2 ст.л томатной пасты и 1/4 стакана воды, посолить по вкусу.

    Шаг 8
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Тщательно перемешать.

    Шаг 9
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Добавить рубленый базилик и 2 ст.л оливкового масла, перемешать.

    Шаг 10
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Начинка готова.

    Шаг 11
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Отварить ракушки в подсоленной воде согласно инструкции.

    Шаг 12
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Начинить готовые ракушки.

    Шаг 13
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    В форме для запекания развести 4 ст.л томатной пасты с 1 стаканом воды. Добавить орегано, розмарин, сушеный чеснок и красный перец. Перемешать, посолить по вкусу.

    Шаг 14
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Выложить в форме начинённые ракушки, украсить помидорами черри. Запекать в духовке при 200 градусах 15 минут под фольгой.

    Шаг 15
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Подрумянить ракушки еще 10-15 минут в духовке, убрав фольгу.

    Шаг 16
    Ракушки с грибами и маслинами, пошаговый рецепт с фото

    Готовые ракушки подавать с томатным соусом и базиликом. Полить оливковым маслом.

    Полезный совет

    На мой взгляд, есть три правила приготовления вкусной пасты: 1. Макароны должны быть из твердых сортов пшеницы. Рекомендую обратить внимание на то изделие, поверхность которого будет немного шероховатой. 2. Вода должна быть в меру подсолена. Если воду недосолить, блюдо, можно сказать, будет испорчено. Никакой соус здесь не поможет. 3. Конечно же нельзя разваривать. Паста должна быть упругой.

    Приятного Вам аппетита!

    Источник

    Комментарии закрыты.