Панна котта с моцареллой и песто, пошаговый рецепт с фото

75

Панна котта с моцареллой и песто, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Оливковое настроение

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливки 20-23% жирности 500 мл
  • моцарелла 200-300 г
  • большие помидоры 4 шт.
  • желатин 14 г
  • соус песто 250 г
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый перец
  • базилик
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    У базилика отделить листочки. Стебли помять руками, крупно порубить, положить в кастрюлю.

    Залить базилик сливками, посолить и поставить на небольшой огонь. Довести почти до кипения, но не кипятить. Снять с огня, накрыть крышкой и настаивать 10 минут.

    Желатин замочить и дать набухнуть

    Шаг 2

    Процедить сливки, добавить замоченный желатин и нагреть, помешивая, до растворения желатина. Снять с огня и остудить. Разлить половину сливок по стаканам и убрать их в холодильник, оставшиеся сливки оставить при комнатной температуре.

    Шаг 3

    Моцареллу нарезать небольшими кубиками. Моцареллу можно смешать с песто или выложить песто поверх застывших сливок. На песто выложить моцареллу и залить оставшейся сливочной смесью.Убрать в холодильник до полного застывания.

    Шаг 4

    У помидоров удалить сок и семена. Мякоть нарезать кубиками и смешать с оливковым маслом, посолить и поперчить.Выложить помидоры вместе с маслом на панна котту, украсить базиликом и подавать.

    Приятного Вам аппетита!

    Источник

    Комментарии закрыты.