Острая закуска из баклажанов с помидорами

69

Делюсь рецептом закуски из баклажанов и помидоров. Она подойдет для повседневного стола или для праздничного. Остренькая, сочная и невероятно вкусная. Отлично сочетается с любым гарниром.

Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить острую закуску из баклажанов с помидорами я расскажу ниже. Острый перец добавляйте по желанию, можно ограничиться только чесноком и получится все равно пикантно. Вместо петрушки можно добавить кинзу, если любите.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо:
Закуски
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Баклажаны  — 2 Штуки
Соль  — По вкусу
Растительное масло  — 3 Ст. ложки (2 ст.л. — для баклажанов, 1 ст.л. — для заправки)
Помидоры  — 2-3 Штук
Зелень  — 1/2 Пучка (укроп, петрушка)
Чеснок  — 5 Зубчиков
Острый перец  — 1/4 Штуки
Уксус яблочный  — 1,5 — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Острая закуска из баклажанов с помидорами»

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Подготовьте все ингредиенты.

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Баклажан нарежьте кружочками. Большие кружочки можно разрезать пополам. Посолите, оставьте на 15 минут, чтобы баклажаны дали жидкость.

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Отожмите баклажаны, добавьте растительное масло, смажьте им каждый ломтик.

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Обжарьте баклажаны с двух сторон на хорошо разогретой сухой сковороде.

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Помидоры мелко порубите.

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный острый перец и соль. Влейте уксус и растительное масло, перемешайте.

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Добавьте жареные баклажаны, мелко порубленную зелень, перемешайте. Дайте закуске настояться полчаса и подавайте к столу.

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Острая закуска из баклажанов с помидорами готова. Приятного аппетита!

Источник

Комментарии закрыты.