Майонез из подсолнечных семечек

0 84

Вегетарианский майонез, питательный и вкусный, можно приготовить из обычных подсолнечных семечек, но не обжаренных, а сырых. Чтобы соус получился сочным, обязательно замочите семечки на 2 часа в воде.

Описание приготовления: Удивительно, но из подсолнечных семечек действительно получается густой и сочный майонез. Если вы не добавите лимонный сок и специи, то по вкусу соус будет напоминать сырые семечки, из которых он, собственно и сделан. По желанию замените горчичный порошок смесью молотых пряных трав.

Основной ингредиент: Семечки
Блюдо: Соусы
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Семечки подсолнечные  — 1 Стакан Соль  — 0,25 Чайных ложки Масло растительное  — 1 Ст. ложка Сок лимонный  — 1 Чайная ложка Перец черный молотый  — 2 Щепотки Горчичный порошок  — 3 Щепотки Вода холодная  — 0,5 Стакана
Количество порций: 3-4 Как приготовить «Майонез из подсолнечных семечек»

Майонез из подсолнечных семечек

Подготовьте указанные ингредиенты. Семечки приобретите сырые.

Майонез из подсолнечных семечек

Высыпьте их в глубокую емкость, промойте от скорлупок, воду слейте. Залейте еще раз и оставьте на 2 часа.

Майонез из подсолнечных семечек

Слейте воду и выложите семечки в чашу измельчителя или блендера, в глубокую емкость, если собираетесь использовать погружной блендер. Влейте туда же лимонный сок, всыпьте соль, горчичный порошок, молотый черный перец.

Майонез из подсолнечных семечек

Влейте воду и измельчите все на пульсирующем режиме примерно за 5-7 минут. Взбивать нужно очень долго, чтобы измельчить все семена. В конце влейте растительное масло и еще раз все взбейте.

Майонез из подсолнечных семечек

Выложите полученный майонез в соусник или пиалу, креманку, охладите в холодильнике примерно 30 минут.

Майонез из подсолнечных семечек

Подайте майонез из подсолнечных семечек к столу вместе с салатом из свежих овощей, запеченной или отварной рыбой и т.д.

Источник

Оставьте ответ