Крем-суп из белой фасоли с кейлом, пошаговый рецепт с фото

0 83

Крем-суп из белой фасоли с кейлом, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из белой фасоли с кейлом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 мл овощного бульона или воды
  • 800 г вареной или консервированной белой фасоли
  • 100 г листьев капусты кейл
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковка
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 1 маленький пучок петрушки
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • оливковое масло
  • 1/2 ч. л. сушеных хлопьев чили
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Крем-суп из белой фасоли с кейлом, пошаговый рецепт с фото

    Очистите овощи. Нарежьте лук, морковь и сельдерей маленькими кубиками, чеснок измельчите. Мелко порубите листья розмарина. Шаг 2

    Крем-суп из белой фасоли с кейлом, пошаговый рецепт с фото

    Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Положите лук, морковь и сельдерей и перемешайте. Жарьте овощи до мягкости, 5–7 мин. Шаг 3

    Крем-суп из белой фасоли с кейлом, пошаговый рецепт с фото

    В кастрюлю добавьте чеснок, хлопья чили и розмарин. Перемешайте и жарьте, пока чеснок не станет ароматным, около 30 сек. Положите в кастрюлю фасоль и влейте овощной бульон. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 20 мин. Шаг 4

    Крем-суп из белой фасоли с кейлом, пошаговый рецепт с фото

    Отлейте половину супа и измельчите блендером до однородного пюре, добавьте лимонный сок. Верните измельченный суп обратно в кастрюлю, приправьте солью и перцем. Шаг 5

    Крем-суп из белой фасоли с кейлом, пошаговый рецепт с фото

    Снова поставьте суп на огонь. Листья капусты нарвите небольшими кусочками, добавьте в суп и доведите до кипения. Как только кейл немного подвянет и станет ярко-зеленым, снимите суп с огня. Шаг 6 Мелко нарежьте листья пет­рушки и добавьте в суп. Подавайте горячим, сбрызнув оливковым маслом.

    Приятного Вам аппетита!

    Источник

    Оставьте ответ